Le domaine

Un héritage familial...

Créé par Emile Rolland dans les années 1850 dans la commune de Tuchan, le domaine de Rolland a vu succéder à sa tête 6 générations de vignerons de la même famille.

Implanté dans le sud du massif des corbières, au centre de la région des Citadelles Cathares, le domaine occupe pas moins de 33 hectares dont 26 de vignes et 1 hectare 50 d'oliviers destinés à une future production d'huile d'olive.

Les vignes sont implantées sur des schistes maigres mais équilibrés, caractéristique indispensable pour produire des vins de grande qualité. De plus, un ensoleillement exceptionnel, une pluviométrie minimale, et le vent d'ouest qui emporte la plupart des affections de la plante, sont des critères supplémentaires à l'élaboration de grands vins.

La production...

La production est essentiellement tournée vers le Fitou, qui est la plus ancienne Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) du Languedoc et l'une des plus vieilles en France, elle date de 1948.

Les cépages traditionnels : Carignan, Grenache, Syrah et Mourvédre constituent l'essentiel des variétés imposées.

Ainsi le Domaine de Rolland s'est orienté depuis longtemps dans l'élaboration d'un Fitou tourné vers la Syrah, afin de produire un vin qui se démarque par des nuances personnelles.

Enfin, le domaine produit aussi d'autres vins tels que le Muscat de Rivesaltes, superbe vin d'apéritif ou de dessert et des vins de pays ou de table rouge et blanc pour accompagner tout un repas.